"มันเป็นความสนใจในรายละเอียดที่ทำให้แซนด์วิช Ugo Grill มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้มาตั้งแต่ปี 1976 เมื่อผู้ก่อตั้ง Ugo Berti เปิดธุรกิจ Street Food บนฝั่ง Po และจากนั้นก็ย้ายไปที่เมืองในใจกลาง Cremona ภายใต้ เงาของ Torrazzo แช่ในบรรยากาศแบบคนบ้านนอกและตามที่อธิบายโดยพ่อครัว Mario Batali อ้างในบทความ New York Times ที่ Ugo Grill กล่าวถึงตั้งแต่นั้น Cremonese สามารถนับบนอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ทุกวันในสัปดาห์ "